营养与功能：
菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿，,防止血栓形成，减少脑血管病和心脏病的死亡率。
菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；
菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
食用方法：
生食，绞汁，煎汤等
生食：最好要用盐水泡，因为含菠萝有一种“菠萝酶”，这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。菠萝酶其实却是一样好东西，它能分解蛋白质，所以吃了菠萝会增加食欲，使你胃口更好。不过，过多的菠萝酶也会引起肠胃不适。
绞汁：菠萝1个，捣烂绞取汁液，每次半杯，凉开水冲服。
用鲜菠萝汁加入凉开水服，清热除烦、生津止渴颇有良效。用于伤暑或热病烦渴。
健康红绿灯：
不宜与萝卜、蛋白质丰富的牛奶、鸡蛋、蜂蜜一起食用
患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝